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蛋挞皮的制作技巧与窍门

发布时间:2025-03-09 20:07:01来源:网易编辑:凌翰蝶

蛋挞皮是制作美味蛋挞的关键所在。下面是蛋挞皮的具体做法,以及一些制作时的小技巧。

首先,准备材料。将250克面粉、1茶匙盐和75克无盐黄油混合在一起,搅拌均匀。接着加入大约4-5汤匙冷水,揉成面团。需要注意的是,面团不要过度揉捏,以免影响酥脆口感。

其次,将面团分成小块,每块大约20克左右,然后将其压平,放入蛋挞模具中。用手指轻轻按压,使面团紧贴模具底部及边缘。在烤箱预热至180摄氏度的同时,将蛋挞皮放入冰箱冷藏约15分钟。

最后,烘烤蛋挞皮。将蛋挞皮从冰箱取出,用叉子在底部扎几个小孔,防止烘烤过程中鼓起。放入预热好的烤箱中,烤制约15分钟,直到表面金黄即可。

小技巧:为了确保蛋挞皮的酥脆度,在制作面团时可以加入一小撮糖;冷藏面团有助于保持形状,避免烘烤时变形。希望这些技巧能帮助你做出完美的蛋挞皮!

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