自制酸奶发酵剂
发布时间：2025-03-18 14:06:46来源：网易编辑：颜楠眉
自制酸奶发酵剂 | 酸奶制作入门指南
制作自制酸奶的关键在于选择合适的发酵剂。首先，准备新鲜的牛奶和优质的酸奶作为发酵起点。将牛奶加热至40℃左右，加入少量现成的酸奶（约总量的5%），搅拌均匀后倒入干净的容器中，密封好放入保温箱或用毛巾包裹，保持恒温40-42℃约6-8小时。待酸奶凝固后即可冷藏保存。自制酸奶发酵剂不仅经济实惠，还能避免添加剂，确保健康饮食。此外，自制发酵剂可以重复使用多次，但建议每隔几批更换一次以保证活性。通过这种方式，您可以轻松在家制作出美味又健康的酸奶，享受DIY的乐趣。
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