油爆虾的做法
发布时间：2025-03-27 00:17:09来源：网易编辑：荆才诚
——家常美味的快速烹饪技巧
油爆虾是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于火候与调味的搭配，以下是具体做法和小贴士。
首先准备食材，选择新鲜的河虾500克，剪去虾须后洗净备用。同时准备好姜片、葱段以及适量料酒、酱油和糖。锅中倒入足量食用油，烧至六成热时下入沥干水分的虾，炸至外壳酥脆呈金黄色后捞出控油。接着在同一锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香，随后加入适量清水、料酒、酱油和糖调制成酱汁，煮沸后将炸好的虾重新倒入锅中翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁即可出锅装盘。
此法简单快捷，适合家庭日常制作。注意炸虾时油温不宜过高，以免破坏虾肉口感；调味比例可根据个人口味适当调整。一道鲜嫩多汁的油爆虾便大功告成，搭配一碗白米饭，堪称完美！
（以上为原创内容，字数约200字）
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