炸辣椒油
发布时间：2025-04-15 05:20:25来源：网易
自制香辣诱人的辣椒油
制作炸辣椒油是一门简单又实用的烹饪技巧，不仅能为菜肴增添风味，还能让家庭厨房充满香气。首先，准备好干辣椒和花椒，将辣椒剪成小段，花椒洗净晾干，这样可以更好地释放香味。接着，在锅中倒入适量的食用油，冷油下锅后慢慢加热至七成热。此时，将辣椒段和花椒放入油中，注意火候要小，避免辣椒变焦发苦。待辣椒变成深红色、花椒散发出浓郁香气时，关火静置片刻，让辣椒油充分吸收调料的味道。最后，用滤网过滤掉残渣，将辣椒油装入干净的玻璃瓶中密封保存。这道辣椒油不仅适合拌凉菜、蘸饺子，还可以作为炒菜的调味料，为日常饮食增添一抹鲜亮的红与香。无论是新手还是老手，都能轻松掌握这一美味秘诀。
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