土豆和肉的搭配，总是能让人垂涎三尺。无论是家常便饭还是节日聚餐，这道菜都是一道不可错过的经典菜肴。今天就教大家如何用简单的五步，轻松做出一道色香味俱佳的土豆炒肉。
第一步：准备食材
首先，准备好所需的食材。选择新鲜的土豆和适合炒菜的瘦肉（如猪里脊或鸡胸肉）。此外，还需要一些葱姜蒜作为辅料，以及适量的盐、酱油、糖和料酒来调味。
第二步：处理食材
将土豆去皮后切成均匀的小块，这样可以确保烹饪时受热均匀。瘦肉则切成薄片或细条，加入少许料酒和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑。
第三步：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入腌好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。这样做可以锁住肉的水分，保持其鲜嫩口感。
第四步：炒制土豆
利用锅中剩余的油，先下入葱姜蒜爆香，然后加入土豆块翻炒。待土豆表面微微金黄时，加入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。
第五步：调味出锅
根据个人口味加入适量的盐、酱油和糖进行调味，最后翻炒均匀即可出锅装盘。一盘香气扑鼻、味道鲜美的土豆炒肉就完成了。
这道菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望你也能尝试一下，享受制作美食的乐趣！
