在寒冷的日子里，一碗热腾腾的肉丸子汤总能让人感到温暖和满足。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。今天就来分享一下这道家常肉丸子汤的具体做法。

准备食材：

- 猪肉馅 300克（可根据个人口味调整）

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 适量

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1勺

- 面粉 适量

- 清水或高汤 500毫升

制作步骤：

1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。为了增加黏性，可以适当加入一些清水，继续搅拌至肉馅上劲。

2. 制作肉丸：取适量肉馅，用手团成小丸子形状。如果觉得肉馅太软不易成型，可以在手上沾点水或者面粉，这样更容易操作。

3. 煮丸子：锅中倒入清水或高汤，大火烧开后，轻轻放入做好的肉丸。注意不要让水沸腾得太厉害，以免破坏丸子的形状。

4. 调味收尾：待丸子全部浮起后，根据个人口味再次调整盐分，并撒入少许白胡椒粉提味。最后撒上一些葱花点缀即可关火。

小贴士：

- 如果喜欢口感更嫩滑的丸子，可以在肉馅中加入少量淀粉。

- 高汤可以让汤底更加鲜美，如果没有现成的高汤，也可以用清水代替，但记得多加些调料提升风味。

- 烹饪过程中尽量保持小火慢炖，这样丸子会更加紧实有弹性。

一道美味的家常肉丸子汤就完成啦！这道菜色香味俱全，既有蛋白质又有维生素，非常适合全家人一起享用。快动手试试吧，给家人带来一份暖心的惊喜！