在炎炎夏日，餐桌上多一道清爽可口的菜肴总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的四棱豆佳肴——蒜蓉炒四棱豆。
首先，准备好新鲜的四棱豆。挑选时要选那种表皮嫩绿、质地脆爽的，这样的四棱豆口感更佳。将四棱豆洗净后去掉两头和筋络，切成适当长度备用。
接着是准备辅料。我们需要一些大蒜，将其剁成蒜末；还可以根据个人口味加入适量的红辣椒，切段备用。此外，盐、酱油等调味品也是必不可少的。
热锅凉油，待油温升至五成热时放入蒜末和红辣椒爆香。香味出来之后迅速倒入处理好的四棱豆翻炒均匀。期间可以适当加一点水防止粘锅，同时保持四棱豆的鲜嫩。
当四棱豆的颜色变得翠绿且熟透时，加入适量的盐和少许酱油进行调味。最后快速翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的蒜蓉炒四棱豆就完成了。它不仅色泽诱人，而且营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。
需要注意的是，在烹饪过程中火候不宜过大，以免破坏四棱豆中的营养成分。另外，调味料的用量也要适中，以突出四棱豆本身的清香为宜。
通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的家常菜。不妨尝试一下吧！
