一道简单又美味的家常菜——豆角土豆炖肉，不仅色香味俱佳，还营养丰富，深受家庭喜爱。这道菜的关键在于选材和火候掌握，只要按照以下步骤操作，就能轻松做出一道令人垂涎的家常美味。

准备食材

首先准备好所需的食材：新鲜的豆角适量、中等大小的土豆两个、五花肉300克左右，以及一些常见的调味料，如生姜、蒜、酱油、盐、糖和料酒。

制作步骤

1. 处理食材：将五花肉切成小块，用开水焯一下去腥；豆角摘去两头，撕成段后洗净备用；土豆削皮切块，泡在水中防止氧化变色。

2. 炒制五花肉：锅中倒入少许油，加热后放入姜片爆香，接着加入五花肉翻炒至表面微黄，加入少量料酒去腥。

3. 加入蔬菜：将豆角和土豆一起放入锅中，与五花肉混合翻炒均匀。此时可以加入适量的酱油调色调味，并撒入少许白糖提鲜。

4. 加水炖煮：往锅里加入足够的热水，水量以刚好没过所有食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间注意观察水量，避免烧干。

5. 收汁出锅：待汤汁略微浓稠时，根据个人口味调整盐分，最后撒上蒜末增香即可关火盛盘。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一点豆瓣酱或辣椒油。

- 土豆容易粘锅，建议在炖煮前先用凉水冲洗一遍，减少淀粉溢出。

这样一道热腾腾的豆角土豆炖肉就完成了！它的味道醇厚而不油腻，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人一起享受这份家的味道！