夏天到了，清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的凉拌大头菜黄瓜，这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。

首先准备食材。我们需要新鲜的大头菜和黄瓜各适量，根据个人口味还可以加入一些红辣椒或者蒜末增加风味。大头菜要挑选个头适中、质地脆嫩的，这样口感更佳；黄瓜则要选择表皮光滑、颜色鲜绿的。

接着开始处理食材。将大头菜洗净后切成细丝，黄瓜也切成同样大小的丝状，这样在拌制时更容易入味。如果喜欢更清脆的口感，可以将切好的大头菜和黄瓜稍微浸泡在冰水中几分钟，这样能让它们更加爽口。

接下来是调味环节。在一个小碗里调制酱汁，可以根据自己的喜好来调配。一般建议使用生抽、醋、糖和少许盐作为基础调料，再加入一点香油提香。如果想要更加丰富的味道，还可以撒上一些芝麻或者花生碎增添香气。

最后一步就是拌匀了！把调好的酱汁均匀地淋在切好的大头菜和黄瓜上，然后用手轻轻抓拌，让每根蔬菜都裹满酱汁。如果觉得还不够咸淡，可以适当调整一下调料比例。装盘后即可享用。

这道凉拌大头菜黄瓜酸甜开胃、清新解腻，特别适合炎热的夏日食用。而且它富含维生素C和膳食纤维，对身体健康也很有益处哦！

大家不妨试着做一做吧，相信家人一定会喜欢这道家常美味的凉拌菜。记得拍照留念哦，分享给更多朋友一起品尝这份清凉滋味！