咸肉是许多家庭餐桌上常见的美味佳肴，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的蒸咸肉。
首先，准备好所需材料：一块优质的咸肉、生姜几片、蒜头若干、青葱适量以及少许料酒。咸肉的选择很关键，尽量挑选那种腌制时间适中、色泽红润、肉质紧实的咸肉。
接下来是具体的步骤：
1. 将咸肉清洗干净，切成厚薄均匀的片状。
2. 在一个大碗里放入切好的咸肉片，加入姜片、蒜末和适量的料酒，用手轻轻抓匀，让调料充分渗入咸肉中，腌制约15分钟。
3. 取出腌制好的咸肉片整齐地摆放在盘子里。
4. 把装有咸肉的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，用大火蒸约20-25分钟，直到咸肉熟透且香气四溢。
5. 最后撒上一些切好的青葱段，即可出锅享用。
这道蒸咸肉不仅保留了咸肉原有的风味，还通过蒸的方式减少了油腻感，使其更加健康美味。希望各位朋友在家也能轻松做出这样一道地道的家常菜！
