红豆派是一道充满温馨气息的甜点，它外皮酥脆，内馅香甜，深受大家的喜爱。今天就来分享一下红豆派的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的红豆派。

准备材料：

1. 派皮部分：中筋面粉250克、无盐黄油125克（冷藏并切成小块）、冰水60毫升、细砂糖10克。

2. 馅料部分：红豆沙300克、鸡蛋1个、白砂糖适量。

制作步骤：

第一步：制作派皮

1. 将中筋面粉和细砂糖放入一个大碗里，混合均匀。

2. 加入切好的冷黄油块，用手搓成类似面包屑的状态。

3. 逐渐加入冰水，揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免影响口感。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。

第二步：准备红豆馅

1. 如果是自制红豆沙，可以提前将红豆煮熟后捣碎，加入适量白砂糖调味；如果是购买现成的红豆沙，则直接准备好即可。

第三步：组装红豆派

1. 冷藏后的面团取出，分成两份，一份稍大一些作为底部派皮，另一份作为盖顶。

2. 在工作台上撒些干面粉防粘，用擀面杖将较大份的面团擀成圆形薄片，铺在派盘上，并轻轻按压使其贴合。

3. 均匀地填入红豆沙，留出边缘空隙。

4. 用擀面杖擀好剩下的那份小面团，覆盖在红豆沙上面，封口并修剪多余的部分。

5. 用叉子在表面扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180摄氏度。

2. 将组装好的红豆派放入烤箱中层，烤约30-40分钟，直到表面呈现金黄色即可。

最后，一道美味的红豆派就完成啦！趁热享用，外皮酥脆，内馅甜美，让人回味无穷。希望你能尝试着做一次，享受烘焙的乐趣！