在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道简单又营养丰富的雷公根汤，这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾养胃的功效，非常适合家庭日常饮用。

所需食材：

- 雷公根（新鲜）：300克

- 瘦肉片：150克

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 枸杞：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将雷公根清洗干净，去掉多余的泥土和杂质，切成小段备用。瘦肉切薄片后用清水浸泡片刻，去除血水，这样可以让汤更加清澈不腥。

2. 焯水去腥

锅中加入清水，放入姜片和瘦肉片，大火煮沸后撇去浮沫，将瘦肉捞出沥干水分备用。这一步可以有效去除肉的腥味，并让汤底更纯净。

3. 熬制汤底

另起一锅清水，倒入焯过水的瘦肉片，再次烧开后转中小火慢炖约15分钟，使肉香充分融入汤中。接着加入雷公根段，继续炖煮10分钟左右，直至雷公根熟透且汤汁浓郁。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢的话还可以撒入几颗枸杞点缀，增加汤的美观度与营养价值。最后关火即可盛出享用。

小贴士：

- 雷公根性寒，脾胃虚寒者应适量减少用量或避免食用。

- 汤中的瘦肉可以根据喜好替换成鸡肉或其他肉类，风味同样美妙。

- 如果家中有高压锅，可以用它快速煮制瘦肉，节省时间。

这道雷公根汤做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。它不仅是一道美味佳肴，更是养生保健的好选择。快来试试吧，给家人带来健康与温暖！