在美食的世界里，总有一些看似普通却令人惊艳的菜品，今天我们要介绍的这道“美味粉耗子”，虽然名字听起来有些特别，但其实是一道非常有特色的家常小吃。它不仅口感丰富、制作简单，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时一起分享。

一、什么是“粉耗子”？

“粉耗子”这个名字听起来有点奇怪，其实是用米粉和肉末混合后，捏成小条状，再经过煎炸而成的一种小吃。它的外形像小老鼠，所以得名“粉耗子”。虽然名字奇特，但味道却非常地道，外酥里嫩，香气扑鼻，是很多地方的传统美食之一。

二、食材准备

- 糯米粉 200克

- 猪肉末 150克（也可以用鸡肉或牛肉）

- 鸡蛋 1个

- 葱花 少许

- 姜末 少许

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量（用于煎炸）

三、制作步骤

1. 和面

将糯米粉倒入碗中，加入鸡蛋、少许盐，然后慢慢加水搅拌成面团。注意不要一次加太多水，要边加边搅拌，直到面团不粘手为止。

2. 拌馅

将猪肉末放入碗中，加入生抽、姜末、葱花和适量盐，搅拌均匀备用。

3. 捏形

将面团揉成条状，切成小剂子，每个大约10克左右。然后用手掌压扁，中间放上适量肉馅，像包包子一样捏紧，确保不露馅。

4. 煎炸

锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将“粉耗子”放入锅中，中小火煎至两面金黄即可捞出。

5. 完成

将煎好的“粉耗子”放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。

四、小贴士

- 如果喜欢更香脆的口感，可以复炸一次。

- 可以根据个人口味加入胡萝卜丁、香菇等配料增加风味。

- 除了煎炸，也可以尝试蒸着吃，别有一番风味。

五、结语

“美味粉耗子”虽然名字独特，但做法简单、味道可口，是一道适合全家人都能享用的小吃。如果你也喜欢尝试新口味，不妨动手试试看，或许你会爱上这个“小老鼠”的味道！

希望这篇教程能让你对“粉耗子”有更深的了解，也祝你做出美味可口的“粉耗子”！