【鲜竹笋炒猪肉的家常做法】鲜竹笋炒猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其在春夏季更是餐桌上的美味。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
鲜竹笋炒猪肉以新鲜竹笋和瘦猪肉为主料，搭配适量的调料，经过快炒而成。其特点是色泽清新、味道鲜美、口感爽脆，是很多人喜爱的下饭菜之一。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鲜竹笋 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜竹笋去皮后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 2 | 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的猪肉片翻炒至变色。 |
| 6 | 放入竹笋片继续翻炒，约2-3分钟。 |
| 7 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 8 | 快速翻炒均匀，出锅前可撒少许白胡椒粉提味。 |
四、小贴士
- 竹笋建议选用新鲜的，口感更佳。
- 猪肉选择瘦肉部分，避免油腻。
- 炒制时间不宜过长，以免竹笋变软影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
五、营养价值
鲜竹笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。两者搭配，营养均衡，适合日常食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“鲜竹笋炒猪肉”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。
