【营养美食:芦笋炒肉片】芦笋炒肉片是一道兼具美味与营养的家常菜，既保留了芦笋的清香，又融合了肉片的鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常见选择。这道菜不仅口感丰富，还富含多种维生素、蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 65 kcal | 提供日常能量需求 |
| 蛋白质 | 3.5 g | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 2.1 g | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 维生素C | 8 mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素K | 40 μg | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钙 | 25 mg | 维持骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 0.7 mg | 预防贫血，促进血红蛋白生成 |
二、食材介绍
- 芦笋：富含叶酸、维生素B群及多种矿物质，具有利尿、降压、抗癌等功效。
- 瘦肉片（如猪里脊、鸡胸肉）：优质蛋白来源，低脂高蛋白，适合健身人群。
- 调料：蒜、姜、酱油、盐、胡椒粉、食用油等，用于提味和调味。
三、制作步骤简述
1. 准备食材：芦笋去根后切段，肉片切薄片并用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 焯水：将芦笋放入沸水中焯1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 炒制：热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再加入肉片翻炒至变色。
4. 混合炒匀：加入芦笋继续翻炒2-3分钟，调入适量盐、生抽、胡椒粉，炒匀即可出锅。
四、小贴士
- 芦笋不宜久煮，否则会失去脆感和营养。
- 肉片可选用鸡胸肉或牛肉，根据个人口味调整。
- 想要更清淡，可少放盐，多用天然香料调味。
芦笋炒肉片不仅做法简单，而且营养均衡，是日常饮食中不可多得的一道健康佳肴。无论是工作日还是周末，都可以轻松上桌，满足味蕾与身体的双重需求。
