【鸡汤米线的做法】在众多家常美食中，鸡汤米线以其鲜香浓郁、营养丰富而备受喜爱。它不仅是一道暖胃的汤品，更是一种简单又美味的日常料理。下面将为大家详细总结制作鸡汤米线的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出一碗地道的鸡汤米线。
一、制作鸡汤米线的主要材料
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 鸡骨架或鸡骨头 | 1个（约500克） |
| 米线 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，鸡骨架清洗干净备用。
2. 焯水去腥：将鸡肉和鸡骨架放入冷水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮鸡汤：将焯水后的鸡骨和鸡肉放入锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 加入米线：鸡汤炖好后，加入米线，继续煮5-8分钟至米线变软。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 使用鸡骨架可以增加汤的鲜味，若没有可使用整鸡或鸡腿代替。
- 米线煮的时间不宜过长，否则容易断碎影响口感。
- 可根据个人喜好添加配菜如鸡蛋、青菜、豆腐等，使味道更加丰富。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗鲜美可口的鸡汤米线。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日，一碗热腾腾的鸡汤米线都能为你带来温暖与满足。
