【虫草花鸡汤的家常做法】虫草花鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虫草花 | 10-15克 | 建议选用干品，提前泡发 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 300-400克 | 去骨切块，焯水去腥 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加甜味与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虫草花用清水浸泡10-15分钟，去除杂质后沥干备用。
- 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净血沫。
2. 炖煮过程
- 将鸡肉、姜片、虫草花放入砂锅或炖盅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虫草花 | 含有虫草酸、虫草多糖，具有增强免疫、抗疲劳作用 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，易于吸收，补充体力 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 可搭配红枣、莲子等一起炖煮，风味更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的虫草花鸡汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在节气变化时作为养生佳品。
