【jackfruit】Jackfruit（木菠萝）是一种热带水果，原产于南亚，尤其是印度和斯里兰卡。它以其巨大的体积、独特的口感和多样的用途而闻名。近年来，随着植物基饮食的兴起，jackfruit 在素食者和环保主义者中越来越受欢迎。它不仅营养丰富，还具有很高的可塑性，可以模仿肉类的口感，成为许多素食菜肴的重要原料。
以下是关于 jackfruit 的详细信息：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木菠萝 |
| 学名 | Artocarpus heterophyllus |
| 原产地 | 南亚，特别是印度和斯里兰卡 |
| 外观 | 大型球形果实，外皮坚硬带刺，果肉呈黄色或橙色 |
| 口感 | 生时略带甜味，熟时柔软；未成熟时可模仿肉类口感 |
| 食用方式 | 直接食用、制作甜点、炖煮、炒菜等 |
| 营养成分 | 富含维生素C、钾、纤维、抗氧化剂等 |
| 热量 | 约 90 千卡/100 克（生） |
| 用途 | 素食替代品、烘焙材料、健康零食等 |
| 市场趋势 | 近年来在欧美市场逐渐流行，尤其在植物基饮食中 |
| 注意事项 | 未成熟果实可能引起消化不良，建议适量食用 |
Jackfruit 不仅是美味的水果，也是一种可持续的食品选择。它的高产量和低环境影响使其成为未来农业和饮食结构中的重要一环。无论是作为主食还是配菜，jackfruit 都展现出了极大的灵活性和营养价值。
