【碧螺春是不是属于绿茶】碧螺春是中国十大名茶之一，以其独特的香气和鲜爽的口感深受茶友喜爱。然而，对于许多人来说，关于碧螺春的分类仍然存在一些疑问。那么，碧螺春是不是属于绿茶？本文将从茶叶的加工工艺、色泽、滋味等方面进行分析，并以表格形式总结答案。
一、碧螺春的基本介绍
碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山一带，是历史非常悠久的传统名茶。其名称来源于“碧绿如螺”的外形特征，且因采摘时间早、品质优良而备受推崇。碧螺春在民间也被称为“吓煞人香”，因其香气浓郁、沁人心脾。
二、碧螺春的制作工艺
碧螺春的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：通常在清明前后采摘，以嫩芽为主。
2. 摊青：将新鲜茶叶摊放，使其水分自然蒸发。
3. 杀青：通过高温破坏酶活性，防止氧化。
4. 揉捻：使茶叶卷曲成螺旋状，增强香气。
5. 干燥：通过炒制或烘干，固定茶叶形状与香气。
整个过程中，碧螺春没有经过发酵，属于不发酵茶。
三、碧螺春是否属于绿茶？
根据中国茶叶的分类标准，绿茶是指未经发酵、以杀青工艺为主的茶叶。而碧螺春正是采用不发酵的加工方式，保留了茶叶的天然绿色和清香，因此，碧螺春属于绿茶。
四、总结对比表
| 项目 | 内容说明 |
| 茶叶种类 | 碧螺春 |
| 是否属于绿茶 | ✅ 是 |
| 加工工艺 | 不发酵（杀青→揉捻→干燥） |
| 外观特征 | 呈螺旋状，色泽翠绿 |
| 香气特点 | 清香高扬，带有花果香 |
| 口感风味 | 鲜爽回甘，汤色清澈 |
| 产地 | 江苏省苏州市太湖洞庭山 |
五、结语
综上所述，碧螺春属于绿茶，它不仅在外观、香气、口感上符合绿茶的特点，而且在制作工艺上也完全遵循了绿茶的生产标准。如果你是一位喜欢喝茶的朋友，不妨尝试一下这款经典的碧螺春，感受它独特的韵味。
