【猴头菇炖鸡汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，搭配鸡肉炖煮，不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效。下面将详细介绍“猴头菇炖鸡汤”的做法，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、
猴头菇炖鸡汤是一道适合秋冬季节饮用的滋补汤品，主要食材为猴头菇和鸡块。猴头菇富含多种氨基酸和微量元素，能够增强免疫力；鸡肉则提供优质蛋白质，二者结合，既美味又健康。制作过程中需要注意猴头菇的清洗与浸泡方法，以去除杂质并提升口感。炖煮时间不宜过短，以确保汤汁浓郁、食材入味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡腿或鸡翅 500g，干猴头菇 50g，姜片 3-4片，葱段适量，盐适量，料酒少许 |
| 2 | 处理猴头菇 | 将干猴头菇用温水浸泡 1小时至软化，洗净后切小块，去除根部 |
| 3 | 处理鸡肉 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用 |
| 4 | 炖煮过程 | 锅中加清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖 1小时 |
| 5 | 加入猴头菇 | 将处理好的猴头菇加入锅中，继续炖煮 30分钟至 1小时，使猴头菇充分吸收汤汁 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜猴头菇，可直接清洗后切块，无需浸泡。
- 炖汤时尽量选择砂锅或陶瓷锅，更利于保留营养和风味。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加汤的甜味和营养价值。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的猴头菇炖鸡汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
