【biscotti意大利杏仁脆饼】Biscotti，即意大利杏仁脆饼，是一种源自意大利托斯卡纳地区的传统点心。它以其独特的双烤工艺和酥脆口感而闻名，是许多人在下午茶或搭配咖啡时的首选。这种饼干不仅味道香浓，还具有较长的保存期限，非常适合作为伴手礼或日常零食。
Biscotti的主要原料包括面粉、糖、鸡蛋、杏仁粉以及一些调味料如橙皮屑或香草。其制作过程分为两个阶段：首先将面团烘烤成条状，然后切片再次烘烤，使其更加酥脆。不同的地区和家庭会根据个人口味加入葡萄干、巧克力碎等配料，形成多样化的风味选择。
以下是对biscotti意大利杏仁脆饼的详细介绍与特点对比：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 意大利杏仁脆饼 |
| 英文名称 | Biscotti |
| 原产地 | 意大利托斯卡纳地区 |
| 主要原料 | 面粉、糖、鸡蛋、杏仁粉、橙皮屑、香草等 |
| 制作工艺 | 双次烘烤（先烤成条状，再切片二次烘烤） |
| 口感 | 酥脆、耐嚼、香味浓郁 |
| 保存时间 | 约1-2个月（密封保存） |
| 适合搭配 | 咖啡、红酒、牛奶等 |
| 特色 | 可根据喜好添加葡萄干、巧克力碎等配料 |
| 文化意义 | 意大利传统点心，常用于节日或下午茶 |
总之，biscotti不仅是一款美味的饼干，更是一种文化的象征。无论是作为早餐、下午茶还是旅行中的小吃，它都能带来独特的享受。
