【超简单汆丸子的家常做法】汆丸子是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，制作起来也十分方便。无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的汆丸子都能让人食欲大开。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300g | 建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和嫩滑度 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 水或高汤 | 500ml | 可根据喜好选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 准备一锅水，烧开后转中小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸，用勺子辅助，慢慢放入热水中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。 |
| 5 | 关火后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 肉末选择：肥瘦比例建议为3:7，这样做出的丸子不柴不腻。
- 搅拌技巧：搅拌时要顺时针方向，有助于肉馅上劲，丸子更紧实。
- 水量控制：水量要足够，避免丸子粘连。
- 调味灵活：可以根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配料，增加风味。
通过以上方法，你就能在家轻松做出一碗鲜香四溢的汆丸子。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道既实用又美味的家常菜。快来试试吧！
