【九江茶饼的做法】九江茶饼是江西省九江市的传统小吃，具有独特的风味和制作工艺。它以茶叶、糯米粉为主要原料，口感香脆，带有淡淡的茶香，是当地人民喜爱的点心之一。下面将对九江茶饼的制作方法进行总结，并通过表格形式清晰展示其主要步骤与关键材料。
一、九江茶饼简介
九江茶饼是一种以茶叶和糯米粉为主料制成的油炸糕点，外皮酥脆，内里软糯，带有茶香。其历史可追溯至明清时期，是九江地区传统节庆食品之一。由于其制作工艺讲究，口感独特，深受当地人喜爱。
二、九江茶饼制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、绿茶粉或茶叶、糯米纸（或糯米团）、糖、油、水等 |
| 2. 制作馅料 | 将糯米粉与适量糖混合，加入适量水搅拌成团，再加入绿茶粉调色 |
| 3. 包制茶饼 | 取适量糯米团包入馅料，捏成圆形或椭圆形 |
| 4. 油炸成型 | 在热油中炸至金黄，捞出沥油 |
| 5. 完成成品 | 放凉后即可食用，也可保存 |
三、关键材料及作用
| 材料 | 作用 |
| 糯米粉 | 提供基础口感，使茶饼柔软 |
| 茶叶/绿茶粉 | 增加茶香，赋予独特风味 |
| 糯米纸 | 用于包裹馅料，增加层次感 |
| 糖 | 调味，提升甜度 |
| 油 | 用于油炸，使茶饼外酥内软 |
四、小贴士
- 使用新鲜茶叶或优质绿茶粉，能更好保留茶香。
- 油温控制是关键，过高易焦，过低则不易上色。
- 可根据个人口味添加芝麻、花生碎等配料，丰富口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，可以制作出美味可口的九江茶饼。无论是作为日常小吃还是节日点心，都能让人回味无穷。
