【公举番茄鱼怎么做】“公举番茄鱼”是一道结合了川菜风味与西式烹饪手法的创意菜品，口感酸甜开胃，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是关于“公举番茄鱼怎么做”的详细总结与步骤表格。
一、菜品简介
“公举番茄鱼”并非传统菜名，而是网络上对“番茄鱼”这道菜的一种趣味称呼。其核心食材为鱼片（通常选用草鱼或鲈鱼），搭配番茄酱、番茄、洋葱等调料，以酸甜为主味，兼具鲜香和微辣，是近年来在餐饮界较为流行的一道家常菜。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鱼片（草鱼/鲈鱼） | 500g |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 洋葱 | 半个（约100g） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼片洗净，用盐、白胡椒粉腌制10分钟；番茄去皮切块，洋葱切丝。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末、姜末爆香，加入洋葱炒至半透明。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒，加入番茄酱继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后加入腌好的鱼片。 |
| 5 | 煮至鱼片变色熟透，根据口味加盐调味即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱼片可提前用淀粉裹一下，口感更嫩滑。
- 番茄酱可根据个人口味调整，喜欢酸味可多放一些。
- 若喜欢微辣，可在炒洋葱时加入少许辣椒段。
五、总结
“公举番茄鱼”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常餐桌。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道既健康又开胃的菜肴。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能带来不错的用餐体验。
如你有其他口味偏好，也可以尝试加入土豆、豆腐等配菜，丰富口感层次。希望这篇“公举番茄鱼怎么做”的总结对你有所帮助！
