【黑芝麻千层糕的做法】黑芝麻千层糕是一道传统中式点心，口感细腻、香甜软糯，深受许多人的喜爱。制作过程中需要掌握好每层的厚度和烘焙时间，才能做出层次分明、口感丰富的成品。以下是对黑芝麻千层糕做法的总结与详细步骤说明。
一、
黑芝麻千层糕主要由糯米粉、粘米粉、黑芝麻粉、糖和水等原料制成，通过多层蒸制或烘烤的方式形成层层叠叠的效果。其关键在于面糊的调配比例、蒸制时间以及每层之间的均匀性。制作过程虽然稍显繁琐，但只要耐心操作，便能成功做出美味的千层糕。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500g、粘米粉100g、黑芝麻粉80g、细砂糖150g、水600ml | 可根据个人口味调整糖量 |
| 2 | 将糯米粉、粘米粉、黑芝麻粉和糖混合均匀 | 确保无结块 |
| 3 | 慢慢加入水，搅拌成顺滑的面糊 | 面糊应呈浓稠状，不可太稀 |
| 4 | 将面糊分装到多个容器中，放入蒸锅中隔水蒸约15分钟 | 每层蒸制时间需一致 |
| 5 | 蒸好后冷却片刻，再倒入另一层面糊，重复蒸制 | 层间需完全冷却，防止融合 |
| 6 | 重复以上步骤，共蒸制5-6层 | 层数越多，口感越丰富 |
| 7 | 最后切片食用，可搭配牛奶或豆浆 | 建议趁热食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度是关键，太稀会导致层次不清晰。
- 每层蒸制后需稍微冷却，再进行下一层的铺制。
- 若使用烤箱烘烤，温度控制在160℃左右，时间约为20-25分钟。
- 黑芝麻粉可用现磨黑芝麻代替，风味更浓郁。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的黑芝麻千层糕，享受传统点心的独特风味。
