【基围虾家常做法】基围虾是一种常见且美味的海鲜，营养丰富，口感鲜嫩，深受大家喜爱。在家制作基围虾，不仅简单方便，还能保留食材的原汁原味。以下是几种常见的家常做法，适合不同口味的人群。
一、
基围虾的家常做法多种多样，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式。常见的做法包括蒜蓉蒸虾、香辣炒虾、白灼虾、油焖虾等。每种做法都有其独特的风味和步骤，掌握好火候和调味是关键。下面将具体介绍几种常见的做法，并附上详细的步骤和所需材料。
二、表格展示（基围虾家常做法）
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪步骤 | 风味特点 |
| 蒜蓉蒸虾 | 基围虾、蒜末、葱花、生抽、盐、料酒 | 1. 虾去头去壳，挑去虾线 2. 蒸锅加水烧开后放入虾蒸8-10分钟 3. 淋上蒜蓉酱，撒葱花即可 | 鲜嫩多汁，蒜香浓郁 |
| 香辣炒虾 | 基围虾、干辣椒、姜蒜、花椒、豆瓣酱 | 1. 虾去壳去线，焯水备用 2. 热锅凉油爆香姜蒜、花椒、干辣椒 3. 加入虾翻炒，调入豆瓣酱和调料 | 辣味十足，香气扑鼻 |
| 白灼虾 | 基围虾、姜片、醋、生抽、香油 | 1. 虾焯水至变色 2. 准备蘸料：姜末+醋+生抽+香油 3. 虾装盘，淋上蘸料即可 | 清爽鲜美，突出虾的原味 |
| 油焖虾 | 基围虾、洋葱、胡萝卜、酱油、糖 | 1. 虾去壳去线，焯水备用 2. 热锅加油炒香洋葱和胡萝卜 3. 放入虾，加入酱油和糖焖煮5分钟 | 酱香浓郁，口感软嫩 |
| 芝麻虾球 | 基围虾、鸡蛋、淀粉、芝麻、盐 | 1. 虾剁成泥，加入蛋清、淀粉搅拌成团 2. 油炸成虾球 3. 撒上熟芝麻和少许盐 | 外酥里嫩，香脆可口 |
三、小贴士
- 基围虾在烹饪前要清洗干净，去头去壳，去除虾线更卫生。
- 蒸虾时不要蒸太久，否则容易变老。
- 炒虾时先用油滑一下，可以保持虾肉的嫩滑。
- 白灼虾的关键在于“快”字，时间控制得当才能锁住鲜味。
通过以上几种家常做法，你可以轻松在家做出美味的基围虾，既健康又好吃，非常适合日常饮食或朋友聚会时享用。
