【江西南昌有什么特色菜】南昌是江西省的省会，拥有丰富的饮食文化。作为赣菜的重要代表之一，南昌的菜肴以鲜香、辣味为主，融合了江西地方风味和传统烹饪技艺。以下是对南昌特色菜的总结，并附上一份简明表格，方便读者快速了解。
一、南昌特色菜概述
南昌的美食种类繁多，既有传统的家常菜，也有独具地方特色的名小吃。其中，最著名的当属“南昌拌粉”、“瓦罐汤”、“藜蒿炒腊肉”等。这些菜肴不仅在本地广受欢迎，也逐渐走向全国，成为江西饮食文化的代表。
南昌菜讲究火候和调味，口味偏重，喜欢使用辣椒、酱油、醋等调料。同时，南昌的汤类食品也非常有名，尤其是瓦罐汤，以其慢火炖制、味道醇厚而著称。
二、南昌特色菜一览表
| 序号 | 菜名 | 特点描述 | 地区/推荐地点 |
| 1 | 南昌拌粉 | 用米粉搭配酱料、葱花、辣椒油等调料拌制而成，口感爽滑，味道浓郁。 | 市井小吃店、夜市摊位 |
| 2 | 瓦罐汤 | 选用多种食材如鸡、鸭、猪骨等，用陶罐小火慢炖，汤色清亮，味道鲜美。 | 各大瓦罐汤馆（如老福山） |
| 3 | 藜蒿炒腊肉 | 用当地特产的藜蒿与腊肉同炒，清香中带咸香，是南昌人最爱的家常菜之一。 | 家庭厨房、农家乐 |
| 4 | 烧麦 | 外皮薄，内馅丰富，有肉馅、虾仁等多种口味，是南昌人早餐的常见选择。 | 早茶店、老字号店铺 |
| 5 | 酸辣粉 | 酸辣开胃，配料丰富，包括粉丝、酸豆角、花生米等，适合喜欢重口味的人。 | 小吃街、夜市摊位 |
| 6 | 冬瓜盅 | 用冬瓜挖空后装入鸡肉、香菇等食材蒸制而成，清淡可口，适合夏季食用。 | 家常菜、餐馆菜单 |
| 7 | 江西米粉 | 与拌粉不同，米粉更注重汤底，通常搭配卤蛋、肉末、青菜等，味道鲜美。 | 各地米粉店 |
| 8 | 三丝炒粉 | 用胡萝卜丝、木耳丝、笋丝与米粉一起炒制，口感丰富，简单又美味。 | 小吃摊、快餐店 |
| 9 | 黑糯米鸡 | 用黑糯米包裹鸡肉蒸制，软糯香甜，是南昌的传统节日小吃。 | 节日市场、传统糕点店 |
| 10 | 红烧肉 | 肥而不腻，入口即化，是南昌家常菜中的经典之作。 | 家庭厨房、餐馆菜单 |
三、结语
南昌的特色菜不仅体现了当地的饮食习惯，也展现了江西深厚的地域文化。无论是街头巷尾的小吃，还是精致的家常菜，都值得细细品味。如果你来到南昌，不妨尝试这些地道美食，感受这座城市的独特魅力。
