【酱油鸡蛋的做法】酱油鸡蛋是一道简单又美味的传统家常菜，主要用鸡蛋和酱油制作而成。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为早餐、配菜或下酒小食。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋若干、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶等（可选）。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加水煮熟，捞出后剥壳备用。
3. 调制酱汁：在锅中加入适量水，放入生抽、老抽、糖、盐、八角和香叶，煮沸后转小火熬制几分钟。
4. 腌制鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入酱汁中，浸泡至少4小时以上，最好过夜。
5. 食用方式：可根据个人口味选择直接食用或加热后食用。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（以6个鸡蛋为例） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 约500ml |
三、小贴士
- 酱油鸡蛋可以提前做好，放置冰箱冷藏保存，风味更佳。
- 若喜欢更入味的口感，可适当延长腌制时间。
- 可根据个人喜好添加其他调料，如姜片、花椒等。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可轻松做出一道美味的酱油鸡蛋，适合家庭日常制作。
