【黄米面是什么面】黄米面是一种传统的谷物粉，常用于制作各种地方特色食品。它由黄米磨制而成，具有独特的口感和营养价值。下面将对黄米面的基本信息进行总结，并通过表格形式清晰展示其特点。
一、
黄米面是用黄米（又称糜子）经过清洗、晾干、碾磨等工艺制成的面粉。黄米属于禾本科作物，原产于中国北方，尤其在山西、陕西等地较为常见。黄米面颜色呈淡黄色，质地细腻，口感略带甜味，适合制作糕点、粥类、饼类等传统食物。
与小麦粉相比，黄米面不含麸质，因此更适合对麸质敏感的人群食用。同时，黄米面富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，是一种营养丰富的天然食品。
二、黄米面相关信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 黄米面 |
| 英文名称 | Yellow Millet Flour |
| 原料 | 黄米（糜子） |
| 颜色 | 淡黄色 |
| 口感 | 略带甜味，细腻柔软 |
| 是否含麸质 | 不含麸质（适合无麸质饮食） |
| 主要用途 | 制作糕点、粥、饼、馒头等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等 |
| 产地 | 中国北方地区，如山西、陕西、内蒙古等 |
| 特点 | 天然健康、适合特殊饮食人群、风味独特 |
| 注意事项 | 烹饪时需注意水分控制，避免过粘或过硬 |
通过以上介绍可以看出，黄米面不仅是一种传统食材，也是一种健康的选择。无论是日常饮食还是节日食品，黄米面都有着不可替代的地位。
