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芝麻一口酥的做法

2025-10-21 09:47:38

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芝麻一口酥的做法,求路过的大神指点,急!

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2025-10-21 09:47:38

芝麻一口酥的做法】芝麻一口酥是一种传统的中式点心,外皮酥脆,内馅香甜,口感丰富,深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量(约) 备注说明
中筋面粉 200克 用于制作酥皮
猪油或黄油 50克 增加酥脆口感,可替换为植物油
80毫升 用于和面
白砂糖 60克 调味用
黑芝麻 50克 表面装饰用
红豆沙/豆沙馅 150克 内馅选择

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将中筋面粉、白砂糖混合均匀,加入猪油和水,揉成光滑的面团,醒发15分钟。
2 将红豆沙分成小剂子,每个约30克左右,备用。
3 面团擀成薄片,切成大小相同的长方形面皮,包入红豆沙,捏紧封口。
4 在表面刷一层水,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱(180℃)烘烤15-20分钟。
5 取出后稍微冷却,即可食用。

三、注意事项

注意事项 说明
面团醒发时间不宜过长 否则会影响酥皮的层次感
烤箱温度和时间根据实际情况调整 不同烤箱性能不同,建议观察成品状态
芝麻可提前炒香 增强香味,提升整体口感
饼皮不要擀得太厚 否则影响酥脆效果

通过以上步骤和材料的合理搭配,可以轻松在家制作出美味的芝麻一口酥。不仅适合早餐搭配,也是一款非常适合下午茶的小点心。希望这份做法能帮助你成功做出自己喜欢的味道!

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