【猪肉松怎么做】制作猪肉松是一道简单又美味的家常美食，适合搭配米饭、面包或作为零食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉为主） | 500克 | 建议选用猪前腿肉或里脊肉 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥用 |
| 葱 | 2根 | 增香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 提鲜增甜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时用 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 用于调浆 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净，切小块，放入锅中加水煮至变色，捞出沥干。 |
| 2 | 将猪肉再次放入锅中，加入生姜、葱段、料酒，加水煮至熟透。 |
| 3 | 捞出猪肉，放凉后撕成细丝或剁碎。 |
| 4 | 在锅中加油，加热后放入猪肉丝炒香，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。 |
| 5 | 加入少量水，小火慢炖至水分蒸发，肉丝变干。 |
| 6 | 最后撒上淀粉水，翻炒均匀，使肉丝更酥脆。 |
| 7 | 关火后晾凉，装入密封容器保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 猪肉选择 | 瘦肉为主，肥肉过多会影响口感和保存时间 |
| 炒制火候 | 炒制过程中需不断翻动，避免粘锅或焦糊 |
| 淀粉使用 | 淀粉可增加肉松的酥脆感，但不宜过多 |
| 保存方式 | 制作完成后应密封保存，置于阴凉干燥处，避免受潮 |
| 口味调整 | 可根据个人喜好添加五香粉、辣椒粉等调料 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香喷喷的猪肉松了。不仅方便，还能保证食材新鲜、健康。喜欢的朋友不妨动手试试吧！
