酥油糕的做法
导读 【酥油糕的做法】酥油糕是一种传统的甜点，尤其在藏族、蒙古族等民族中非常受欢迎。它以酥油为主要原料，搭配糯米粉、红糖、核桃等食材制作而成，口感香甜软糯，是节日或日常生活中常见的美食。以下是对酥油糕做法的详细总结。
【酥油糕的做法】酥油糕是一种传统的甜点，尤其在藏族、蒙古族等民族中非常受欢迎。它以酥油为主要原料，搭配糯米粉、红糖、核桃等食材制作而成，口感香甜软糯，是节日或日常生活中常见的美食。以下是对酥油糕做法的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 酥油 | 150克 |
| 红糖 | 80克 |
| 水 | 200毫升 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 盐 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌成糊状，静置10分钟。
2. 融化酥油
将酥油放入锅中，用小火加热至融化，加入红糖和盐，搅拌均匀。
3. 混合材料
将融化的酥油倒入糯米糊中，搅拌均匀，再加入切碎的核桃仁和芝麻，继续搅拌。
4. 蒸制
将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右，待凉后脱模。
5. 切块食用
待酥油糕冷却后，切成小块即可食用。
三、注意事项
- 酥油可选用牛油代替，但风味略有不同。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖量。
- 蒸制时间根据模具大小调整，确保内部熟透。
- 可根据个人喜好添加葡萄干、红枣等其他配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的酥油糕了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的口味进行个性化调整，非常适合家庭制作与分享。