【酱焖板栗鸡腿的家常做法】酱焖板栗鸡腿是一道融合了鸡肉的鲜香与板栗的甜糯的经典家常菜，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的酱焖板栗鸡腿。
以下为详细的步骤总结及所需材料清单：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 板栗 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油（生抽） | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，去骨或切块；板栗去壳，用刀划几刀方便入味。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水鸡腿
- 锅中加水，放入鸡腿、少许料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入鸡腿翻炒至表面微黄。
4. 加入酱料
- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀上色。
5. 加入板栗和水
- 加入板栗和适量清水（没过食材），大火烧开后转小火焖煮约15-20分钟。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 板栗最好选用新鲜带壳的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油量。
- 收汁时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的酱焖板栗鸡腿，既适合日常饮食，也适合招待亲朋好友。快来试试吧！
