【凉拌鸡丝黄瓜的家常做法】凉拌鸡丝黄瓜是一道清爽可口、制作简单的家常菜，适合夏天食用。它不仅口感鲜爽，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡胸肉 | 200 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡胸肉放入锅中，加入适量清水和几片姜，煮至熟透后捞出，放凉后撕成细丝。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成细丝，放入碗中，撒少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。
3. 调制酱汁：在小碗中加入蒜末、姜末、酱油、醋、香油、辣椒油、白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合食材：将鸡丝和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 热量 | 约90千卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 提供少量能量 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
四、小贴士
- 鸡肉可以选择提前腌制，味道更佳。
- 黄瓜不宜过咸，否则会影响口感。
- 可根据喜好加入花生碎、香菜等增加风味。
总结：凉拌鸡丝黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合日常快速制作。通过合理搭配食材与调味，既能保证营养均衡，又能满足味蕾享受。掌握好基本步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
