【夏日冬瓜西红柿汤怎么做】在炎热的夏季，一碗清爽开胃的汤品不仅能解暑，还能为身体补充水分和营养。“夏日冬瓜西红柿汤” 是一款简单又健康的家常汤品，结合了冬瓜的清甜与西红柿的酸爽，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，西红柿去皮切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入冬瓜块焯水1分钟，捞出沥干。这一步可去除冬瓜的涩味。
3. 炒香调料
- 热锅冷油，加入蒜末和姜片爆香，再加入西红柿翻炒至出汁。
4. 炖煮汤底
- 加入焯过水的冬瓜块，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 15千卡 | 低热量，适合夏季饮食 |
| 碳水化合物 | 3.9克 | 提供能量，缓解疲劳 |
| 蛋白质 | 0.8克 | 补充基础营养 |
| 维生素C | 13毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 0.9克 | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 钾 | 176毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 冬瓜性凉，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 可根据个人口味加入少许糖，提升口感。
- 汤中可加入少量鸡蛋或豆腐，增加蛋白质含量。
通过以上步骤和营养分析，可以看出夏日冬瓜西红柿汤不仅做法简单，而且营养均衡，是夏季餐桌上的一道理想选择。尝试动手做一锅，让味蕾感受夏天的清凉吧！
