【香茹鳕鱼粥的做法】香茹鳕鱼粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了香菇的鲜美与鳕鱼的嫩滑，搭配温热的米粥，既易于消化，又富含蛋白质和多种维生素。以下是对“香茹鳕鱼粥的做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 鳕鱼 | 100克 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切片，鳕鱼切小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大米淘洗干净，姜切丝，葱切末备用。
2. 煮粥
- 将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟，至米粒开花。
3. 加入食材
- 加入香菇片和姜丝，继续煮10分钟。
- 最后加入鳕鱼块，再煮5-8分钟，至鳕鱼熟透。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 香菇建议选用干香菇，味道更浓郁；若用新鲜香菇，可适当减少烹饪时间。
- 鳕鱼可提前用厨房纸吸干水分，避免煮时溅油。
- 若喜欢更浓稠的粥，可适当减少水量或延长熬煮时间。
四、营养价值
香茹富含膳食纤维和多种微量元素，鳕鱼则含有丰富的优质蛋白和Omega-3脂肪酸，两者结合不仅提升了粥的风味，也增强了其营养价值，特别适合老人、儿童及孕妇食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的香茹鳕鱼粥。简单、快捷、营养全面，是家庭餐桌上的理想选择。
