【新手也能做的韩国泡菜汤的做法】韩国泡菜汤（Kimchi Jjigae）是韩国非常经典的一道家常汤品，味道鲜辣开胃，制作简单，非常适合厨房新手尝试。下面是一份详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的韩国泡菜汤。
一、
韩国泡菜汤是一道以发酵泡菜为主要食材的汤品，搭配豆腐、猪肉或海鲜等配料，用韩式辣酱调味，口感浓郁，风味独特。对于新手来说，只需准备好基础材料，按照简单的步骤操作即可完成。整个过程大约需要30分钟，无需复杂的烹饪技巧，非常适合家庭日常食用。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 韩国泡菜（发酵泡菜） | 200克左右 |
| 豆腐（嫩豆腐或老豆腐） | 1块（约300克） |
| 猪肉末（可选） | 100克 |
| 韩式辣酱（Gochujang） | 2大勺 |
| 大蒜（切末） | 2瓣 |
| 生姜（切丝） | 1小块 |
| 洋葱（切片） | 半个 |
| 韩国大酱（Ganjang） | 1大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
三、做法步骤
1. 准备食材
将泡菜洗净，切成适当大小；豆腐切块；洋葱切片；大蒜和生姜切末备用。
2. 炒香底料
在锅中加入适量食用油，放入洋葱、大蒜和生姜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入泡菜和调料
倒入泡菜，加入韩式辣酱和韩式大酱，翻炒均匀。
4. 加水煮沸
加入清水或高汤，煮沸后转中小火炖煮约10分钟。
5. 加入豆腐
最后放入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐吸收汤汁的味道。
6. 调味与出锅
根据个人口味调整咸淡，可以加入少许盐或糖。最后撒上葱花或芝麻即可出锅。
四、小贴士
- 泡菜可以选择市售的现成泡菜，也可以自制。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加韩式辣酱的用量。
- 不喜欢肉类的话，可以只用豆腐和泡菜煮汤，一样美味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一碗地道的韩国泡菜汤。不仅营养丰富，还能带来满满的韩式风味，快来试试吧！
