【沸点的定义是什么】沸点是指在一定大气压下，液体开始沸腾并转化为气体的温度。当液体的蒸气压等于外界施加的压力时，液体就会开始沸腾。通常所说的“沸点”指的是标准大气压（1个大气压，即101.325 kPa）下的沸点，也称为正常沸点。
不同物质的沸点各不相同，这与分子间的相互作用力有关。例如，水的沸点是100℃，而酒精的沸点则较低，约为78℃。了解沸点对于化学实验、工业生产和日常生活都具有重要意义。
沸点总结表
| 物质 | 沸点（标准大气压下） | 说明 |
| 水 | 100℃ | 最常见的液体，常用于实验和生活 |
| 酒精（乙醇） | 78℃ | 常用于消毒和燃料 |
| 乙醚 | 34.6℃ | 挥发性强，常用于有机溶剂 |
| 丙酮 | 56.5℃ | 常见于清洁剂和溶剂 |
| 氮气 | -195.8℃ | 在常温常压下为气体 |
| 氧气 | -183℃ | 无色无味，支持燃烧 |
通过了解沸点，我们可以更好地掌握物质的物理性质，并在实际应用中做出合理的选择。无论是烹饪、制药还是化工生产，沸点都是一个重要的参考指标。
