【爆炒血块简单做法】血块是一种常见的食材，在一些地方菜系中非常受欢迎。它口感嫩滑，味道鲜美，适合多种烹饪方式，其中“爆炒”是最常见、最美味的做法之一。下面将为大家总结一份关于“爆炒血块简单做法”的详细指南，并以表格形式呈现关键信息。
一、爆炒血块的简介
血块，又称猪血或鸭血，是动物血液凝固后形成的固体物质。在烹饪中，血块常被用来制作各种菜肴，如爆炒血块、血豆腐汤等。其特点是质地柔软、营养丰富，富含铁元素，有助于补血。
爆炒血块是一道快手菜，操作简单，味道鲜香，非常适合日常家庭烹饪。
二、爆炒血块的步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：血块、青椒、红椒、大蒜、生姜、酱油、盐、食用油、料酒 |
| 2 | 血块切片：将血块切成薄片，用清水稍微冲洗一下，去除腥味 |
| 3 | 热锅冷油：热锅后倒入适量食用油，放入姜蒜爆香 |
| 4 | 下血块：将切好的血块放入锅中翻炒，快速炒至变色 |
| 5 | 加入配菜：加入青椒、红椒等蔬菜一起翻炒 |
| 6 | 调味：加入适量盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀 |
| 7 | 出锅：炒至食材熟透即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 血块不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料增加风味。
- 炒血块时火候要掌握好，建议使用中大火快速翻炒。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 蛋白质 | 约15g |
| 铁 | 约3mg |
| 维生素B12 | 约1.5μg |
| 热量 | 约80kcal |
血块不仅味道好，还具有一定的食疗价值，尤其适合贫血人群食用。
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的爆炒血块了。尝试一下吧！
